胡志明，一个充满了浓郁法国情怀的越南城市，也是让人时刻向往的美食天堂！从街头小吃到特色餐厅，从越南春卷到各种河粉，让你在这的一个月里可以天天品尝到不同种类的美食。作为越南最大的城市，胡志明不仅继承了越南的传统饮食风味，还将法国料理赋予了越南人独有的口味！现在，我就为你推荐10大胡志明必吃美食和特色餐厅，你只需要拥有一个强大的胃！
越式春卷的馅一般用粉丝、香菇、猪肉、鸡蛋和蔬菜丝搅拌而成，再用米粉做成极薄的春卷皮，包上馅后放入热油锅中炸至酥黄。食用时可将炸好的春卷包入生菜，沾上鱼露、蒜末、辣椒酱、醋等蘸料，就可以品尝到酸、甜、咸、辣等不同的味道。当然，也可根据个人喜好不包生菜直接沾酱食用。
餐厅推荐
牛肉河粉是越南人最喜欢吃的一道美食，味道鲜美，价格实惠。河粉中的牛肉选用的是黄牛肉，使用的米粉也是用优质大米制作而。先将一大块精选黄牛肉加上各种调味料后下锅煮熟，然后切成薄薄的小块，将米粉在开水锅中煮熟，加人牛肉、牛肉汤和各种调料，非常美味！
餐厅推荐
越南厨师用一种浓香的当地辣酱把分解的螃蟹烧出来的，丝毫不会破坏螃蟹的鲜味。再将一碟用胡椒、姜末、香叶和柠檬汁拌成的调味汁浇在螃蟹上，吃起来非常特别。
餐厅推荐
甘蔗虾的做法是把虾仁捣碎成泥状，混合番薯粉，包裹在去皮甘蔗上，油炸成金**。食用时用春卷皮包裹剥下的虾肉、紫苏、生菜、九层塔、韭菜、白萝卜丝、花生粉及酱油，口感甜辣。
餐厅推荐
法棍是一种最传统的法式面包，在硬棒面包里加入奶酪、番茄、生菜、火腿或煎蛋制成。表皮松脆，内心柔软而稍具韧性，越嚼越香，充满浓郁的麦香味。越式法棍则是将法国的法棍三明治经过改良，加入越南特有的炸肉，腌制过的萝卜丝，薄荷叶等，做成一种全新的口味。
餐厅推荐
炸象鱼也是越南必吃一道名菜，一条约比一个手掌略大的鱼，彻头彻尾的炸它一番，炸到那条鱼是全身酥麻、香脆可口，即使你是个吃鱼嫌挑鱼刺麻烦的人也可以轻松的吃，因为连骨头也可以吃。
餐厅推荐
越南鸡粉用料非常讲究，除鸡丝外还配有肉丝、蛋丝、木耳丝、葱丝、香菜丝。蛋丝制作独特，摊成薄薄的片，切成细细的丝，不粘不连，撒在粉上与红的肉丝、白的鸡丝交相辉映，让人直流口水。吃鸡粉时桌上还摆有切开的鲜柠檬，轻轻一挤，几滴柠檬汁落人碗中，原先滚烫鲜美的鸡粉又添了一缕清香，吃起来更加爽口。
餐厅推荐
滴漏咖啡是用一种特殊的滴漏咖啡杯，底下有玻璃杯接着，先在滴漏里面放上咖啡粉，压上一片有洞孔的金属片，再加入热水冲泡，于是咖啡就滴滴答答地滴到底下的玻璃杯内，滴完一杯咖啡大约需要10-20分钟，最后加奶加伴侣。看着咖啡在眼前滴着，就像沙漏在计时，咖啡也是有性格的，这滴漏咖啡就像温和悠闲的越南人。
餐厅推荐
越南煎饼虽然不是很大，但是里面的馅料却很丰富。先用豆油将平底锅匀湿，接着倒上一大勺用水和姜黄粉调制均匀的米粉，再用一种特有的竹制锅铲将米粉在锅里摊匀成饼状。待到粉饼煎至微微变色并凝结后，在米饼上撒上豆芽、葱花、五花肉和虾仁等食材。再卷上薄荷、紫苏等蔬菜，沾上鱼露、蒜末、辣椒酱、醋等蘸料一起吃，让人回味无穷！
餐厅推荐
越南肉粽是越南的传统美食，***用芭蕉叶包裹，有圆形和方形两种形状，意为取天圆地方。他们认为，圆形粽子代表天，方形粽子代表地，天地合一，大吉大利。其中四方形的粽子，用横竖两根竹蔑扎起来，外形像田地，代表新年五谷丰登的意思，而猪肉则表示出入兴旺。粽子里包有糯米、绿豆、猪肉和胡椒粉，味道十分独特。
餐厅推荐
爽滑的河粉、醇正的滴漏咖啡、正宗的越式春卷、丰盛的越南煎饼、独特的越南肉粽、酥麻香脆的炸象鱼…胡志明，又是一个美食的天堂！热爱旅行又喜欢美食的你，心动了吗？
越南 胡志明市 有什么特产?
榴莲饼
越南南部是榴莲的产地，所以榴莲又多又便宜。榴莲俗称“水果之王”富含维生素和矿物质，生吃最佳，但是有些人闻不惯榴莲的重味道，所以这几年胡志明市人已设计生产榴莲饼，让每个人都能品尝营养又好吃的榴莲。咖啡厅或小吃店做的新鲜榴莲饼只能放外面几天，因为榴莲、黄油、鸡蛋成分比较多；超市里面卖的纸盒榴莲饼可以放几个月，但是饼里面的榴莲含量少，主要是面粉和香料。
榴莲糖
越南盛产榴莲，因此榴莲糖也成为这里的一大特色。榴莲糖保留了很多水果的营养，甜美可口，是馈赠亲友的最佳之选。
薄煎饼
胡志明的薄煎饼里的虾仁、猪肉等馅料，把薄薄的外皮撑的十分饱满，再辅以新鲜的蔬菜，蘸上越南独有的酱汁，咬下去外酥里嫩，香气四溢，混合着蔬菜原生态的清新味在味蕾上凝聚，久久不散，让人难忘。
龙眼冰淇淋
到胡志明市千万不要错过吃龙眼冰淇淋的机会，因为整个越南，只有胡志明市卖龙眼冰淇淋。龙眼冰淇淋又好吃又便宜，很受年轻人的欢迎。一杯龙眼冰淇淋里面除了一大个好吃的冰淇淋球之外，里面还放了龙眼肉，上面摆着一些咸花生。冰淇淋的柔软、花生的咸脆与龙眼肉的甜蜜相结合，触动你的每一个味蕾，令人回味无穷。吃完一杯，保证还会想吃第二杯。
越南比萨
“越南比萨 ”原产于大嘞市，后来因为其独特的美味越来越受到食客们的追捧，逐渐把它引进了其他的城市。不同于平常所吃的比萨，越南比萨的皮并不是常见的面包，而是选用很薄的米纸，里面的成分也非常丰富：猪肉、牛肉、鸡肉、火腿、鱿鱼、鸡蛋、洋葱等等，应有尽有，和萝王子酱或辣椒酱一起吃，味道特别赞。在清凉的傍晚，品尝刚出炉的热乎乎的比萨，顿时可以感受到温暖，定会让人回味无穷。
胡志明市Grand Silverland Hotel周边美食景点
1、越式春卷
越式春卷食用时可将炸好的春卷包入生菜，沾上鱼露、蒜末、辣椒酱後食用，也可不包生菜直接沾酱食用，酱料多寡可依个人喜好。
2、越南河粉
越南百年经典美食，融入了中国和法国的烹饪文化，凭借其独到而特别的味道越南河粉在越南大名鼎鼎，属越南的国食。最早是由广东移民在20世纪初期带入越南。
3、奥黛
奥黛是越南的国服，越南奥黛的确切起源年代尚不清楚，但按时间追溯，奥黛雏形图像曾出现在东山文化（公元前3世纪—公元1世纪）时期不同的越南铜鼓等文物上。
4、炸象鱼
胡志明市炸象鱼是相当值得推荐的一道名菜，一条约比一个手掌略大的鱼，彻头彻尾的炸它一番，炸到那条鱼是全身酥麻、香脆可口。
5、越式螃蟹
越南厨师是用一种浓香的本地辣酱把分解的螃蟹烧出来的，丝毫不会破坏螃蟹的鲜味。一碟调料，用椒盐、姜末和香叶加柠檬汁拌成，初试时不习惯，坚持一下会上瘾。
百度百科-胡志明市
第一次去越南胡志明市旅游，想了解下胡志明市的情况
美食 又多又平宜的越南是我一直想去的地方，近年可以在网上办理签证也方便了许多，所以最近就安排了一趟短短的旅程，到访了越南的首都-胡志明市。
今次下榻的地方就在市中心一间生活机能不错，又邻近主要景点的Grand Silverland Hotel。附近有不少 美食 和景点是值得推介的。
逛当地市场和市集就最能体验地道文化，而且通常都可以吃到很多在地 美食 ，所以每次都是我必游的地方。胡志明市有三个必去的市集:「The Box Market」、「安东市场」及和我饭店只有5分钟步程的胡志明市地标，亦是最大的市场「滨城市场」。
「滨城市场」是少数从西贡时期遗留下来的建筑物，除了有最吸引我的平价熟食小吃摊档和本地食品，还有服饰、杂货和工艺品等售卖。
穿过市场的小街窄巷，随意在一间小档点了一碗味道尚算不错的Pho(越南牛河)。热呼呼的汤河除了牛肉，还放了很多惹味的葱粒和洋葱，虽然未及锦丽的味道，食材也没有这么丰富，但大排档的风味和人情味绝对是值得我来吃的。除此之外，还可以品尝不同的越南特色小吃，例如皮薄馅多的越南米纸卷，卷着爽口的虾仁、米粉和香叶等一起吃，味道清新可口。还有各式各样的风味烤海鲜、蔗虾、滨海、扎肉捞檬和烤肉串等，全部都可以在这儿吃得到。
离开「滨城市场」，附近的街道也有不少特色 美食 。因 历史 背景而诞生的必吃越法”fusion” 美食 -《越南法包》是我另一个目标。无论餐厅或随意在街头巷尾的摊档也会见到它的踪影。
我选了一间看似不错的路边档，老板娘动作纯熟的先将牛油和肝酱涂在法包上，再夹点肉丝、肉片、腌红白萝卜丝、青瓜、芫茜、葱丝等等，最后再加少许酱油和越南香料，便笑容满面地把制成品递给我。
先不讲味道，就是大大的一个馅料丰富的法包，大概港币十元八块就可以填饱肚子已经是超值! 而且这个法包的味道相当不错，和平时一般的不同，改用了更邪恶的卤肥猪肉片代替扎肉，多了一份脂香滋润了整个法包，再配合脆口酸甜的腌菜和香口的芫茜、葱丝一起吃，感觉惹味得来又不会太肥腻。
饭店隔两个街口就是热门景点「胡志明市博物馆」。记载着胡志明市重要的民生和 历史 的博物馆，由法国建筑师阿尔弗雷德所设计。结合了欧洲文艺复兴元素和亚洲风格的宏伟建筑，古典优雅，成为了当地人拍摄婚纱照的热点。
再行远一点还有另一个重要景点-「战争遗迹博物馆」，主要介绍美军在越战期间的沉重 历史 和相关展品。战斗机的展览，令人叹为观止。
街道上还有很多帮人擦鞋的摊贩，大家有兴趣可以体验一下。但也要提醒大家，当地的街头骗案其实很普遍，一不留神可能就会中招，例如强行帮你加个「高价」的鞋垫、一个椰青就索价差不多港币五、六十元，所以一定要先问好价钱，自己觉得合理才光顾。只要万事小心，就可以享受一个开心愉快的旅程。
胡志明作为越南南部第一大城市，属于整个南部的经济政治中心，同时也由于胡志明市的大量的外来人口（其中大部分是华人，日本，欧美国家）的人口加入，造就了胡志明市不一样的饮食文化。
作为一个在胡志明市生活了很久的华人，今天就为大家来介绍下胡志明市的各种美食特色
推荐一篇胡志明市美食给大家吧：
1.碳烧烧烤
由于越南在肉质这块的把关不错，越南的牛肉是比较不错的，而本地人在吃烧烤的时候，很少***用油炸的方式，所以都是***用小炭炉烧烤的模式，这样拷出来的烧烤，色泽诱人，口感清爽，加上肉质极佳，入口后，让你体会到烤肉最原始的魅力
2.粉类食品
在越南，粉丝和米粉可以说是这边的主食，所以越南美食中最多的应该就是粉丝类了
牛肉粉丝
海鲜粉丝
饼粉丝
凉拌粉丝
3.海鲜食品
胡志明医院
人总是免不了生病的，我也为大家说下胡志明市的就医情况
胡志明市现在的医疗体系由100多家公立医院和众多的私人医院组成。胡志明市拥有目前整个越南最完善的医疗体系。
虽然有如此多的医院，但是相对于胡志明市及其整个越南南部庞大的人口来说，医疗***依然稀缺，所以一般去以上大医院也要等待很长的时间才能就诊，并且部分公立医院周末不就诊。
所以在此推荐另外几家规模没那么大，但是依然还不错的医院
1. B?nh vi?n ph? s?n qu?c t? Sài gòn （西贡国际妇产医院）
2. B?nh vi?n ph? s?n qu?c t? Sài gòn （西贡国际妇产医院）
3. B?nh vi?n qu?c t? H?nh phúc（幸福国际医院）
4. B?nh vi?n tai m?i h?ng sài gòn (西贡耳鼻喉医院）
5. PH?NGKH?M ?A KHOA TH? GI?I （世界多科门诊）
特点：专业男科和妇科医院，消费中等
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