中卫必吃的十大美食分别是：牛羊肉泡馍、鸡汁炖蘑菇、榛子、油泼面、黄花烤肉、石油饼、炒树蘑、蒿子粑、黄辣椒酿肉、沙窝寨烤面筋。
1、牛羊肉泡馍
中卫市特色的汉族小吃，适合早餐或夜宵，解馋又解饥。汤汁浓郁，加上面饼或花卷，口感鲜美，尤其是馍馍软糯，不容错过。
2、鸡汁炖蘑菇
这道菜是***家常菜，用中卫本地的蘑菇、土鸡炖制而成，汁浓味美。食材选用当地特产，口感偏甜，非常适合清淡口味的人。
3、榛子
中卫市榛子种植历史悠久，出品的榛子颇受好评。榛子营养丰富，口感香甜，适合零食、拼盘配菜、蛋糕糕点等等。
4、油泼面
油泼面是中卫特色面食之一，调料丰富、口感突出，令人难以忘怀。普通油泼面的面条稍微有点厚，口感劲道，配上鲜美的凉菜和酱料，成为一道经典美食。
5、黄花烤肉
黄花烤肉是中卫市著名的游乐美食，香辣味道独特。选用猪肉、牛肉等烤制而成，坯子肉质脆嫩，酱汁经过发酵，味道浓郁，令人垂涎。
6、石油饼
石油饼是当地人常见的糕点之一，带有一丝甜味，口感软糯，弹牙度适中。非常适合当做零食食用，或者是作为小月饼佳品。
7、炒树蘑
炒树蘑是家常菜之一，适合清蒸、炒制。
8、蒿子粑
蒿子粑是当地的特色美食之一，用蒿子粉和其他材料烘制而成。蒿子粉是一种慢慢磨出来的粉末，含有大量的不饱和脂肪酸和微量元素。
9、黄辣椒酿肉
特色小吃之一，用中卫市自产的辣椒酿制而成，口感鲜辣。肉质柔嫩，香辣味道浓郁，是中卫市的一种地方美食。
10、沙窝寨烤面筋
中卫市的传统名吃，选用优质小麦加工而成，口感爽口劲道。
中卫在宁夏***自治区。
中卫地位于宁夏中部，历史悠久，秦属北郡，汉置郡设“眴卷县”，明代设置军事设施“中卫”，地名至今仍在使用，中卫在地级市的时间很晚，2003年以前是县城，2004年作为地级市设立，地级市的历史只有十几年。
中卫面积14755平方公里，管辖两县（中宁县、海原县）的一区（沙坡头区），人口超过120万，有一种说法叫做“沃土”，说是“中产”，说是“富原”，说是“中产”，说是“富原”，说是“中产”。中卫东连陕西晋、西通甘新、北抵内蒙古，是古代丝绸之路北道的重要车站，也是农耕文化和游牧文化的交叉点。
中卫市美食：
1、凉拌沙葱。沙葱生长在沙壤戈壁中，在中卫，除了夏秋两季能品尝到凉拌沙葱外，冬日还可吃到腌制的沙葱。沙葱是大西北的特产，生长于海拔较高的戈壁和沙漠边缘地带，回冲洗后，盆中沉淀些许细沙，味道微辣，故称沙葱。沙葱可做多种佳肴，凉拌后味道鲜美，可佐餐下酒。
2、蒿子面。蒿子面是中宁县民间特色风味小吃，已经流传了360多年。蒿子面清爽可口，余味悠长，制作工艺独特，用料考究，还蕴含“寄托情思”“祈福安康”等意义。
3、羊杂碎水面。中卫入冬后，老羊塌膘，有趁膘宰杀的习惯。这时羊杂碎多，价格便宜，但洗涤加工较繁杂，因此有专门的作坊，在街面上摆摊出售。
以上内容参考：百度百科‐中卫市
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