1.31《芭比之美人鱼历险记》
2.1《芭比之时尚奇迹》
2.3《哈尔的移动城堡》 原著英黛安娜·温妮·琼斯《魔法师哈威尔与火之恶魔》
2.4《美食总动员》
2.5《之长鼻怪大冒险》
2.6《鬼马小精灵之小精灵困惑圣诞节》
2.7《奇妙仙子2：小叮当与失去的宝藏》
2.8《恐龙帝国》
首播：2011.1.31~2.8每晚22：00开始，重播：2.12~2.20，每天下午13：00开始。 6.1《舒克和贝塔》 原著中国郑渊洁
6.2《舒克和贝塔》 原著中国郑渊洁
6.3《舒克和贝塔》 原著中国郑渊洁
6.4《赛车总动员》
6.5《芭比之仙子的秘密》
6.6《花木兰》 原著中国-宋朝郭茂倩《木兰诗》，根据真实历史改编
6.7《舒克和贝塔》 原著中国郑渊洁
前六天播出时间为早7：30，第七天为下午14：00 7.16《哈尔的移动城堡》原著英黛安娜·温妮·琼斯《魔法师哈威尔与火之恶魔》
7.17《金猴降妖》 原著中国-明朝吴承恩《西游记》
7.23《花木兰》 原著中国-宋朝郭茂倩《木兰诗》，根据真实历史改编
7.24《大闹天宫》上原著中国-明朝吴承恩《西游记》
7.24《九色鹿》 来自-敦煌莫高窟壁画
7.30《美女与野兽》 原著法博蒙夫人
7.31《大闹天宫》下 原著中国-明朝吴承恩《西游记》
7.31《半夜鸡叫》 根据真实历史改编
8.6《赛车总动员》
8.7《天书奇谭》 原著《平妖传》
8.13《虫虫危机》原著古希腊伊索《蚂蚁和蚱蜢》
8.14《宝莲灯》 中国古代神话《劈山救母》
8.20《四眼天鸡》
8.21《黑猫警长》
8.27《米老鼠温馨圣诞》
8.28《葫芦兄弟》上
8.28《熊猫百货商店》
9.3《米奇圣诞嘉年华》
9.4《葫芦兄弟》下
9.4《崂山道士》原著中国-清朝蒲松龄《聊斋志异》
首播：周六早8:20，周日早8:20，重播：周六晚22:55，周日晚22:55 9.9《宝莲灯》中国古代神话《劈山救母》
9.10《天书奇谭》原著中国-明朝罗贯中/冯梦龙《平妖传》
9.11《金猴降妖》原著中国-明朝吴承恩《西游记》
9.12《动物狂欢节》
首播：每晚21：00，重播：次日下午13：00 9.30《风云决》原著 中国香港马荣成《风云》
10.1《劳拉的星星在中国》
10.2《马可波罗回香都》
10.3《喜羊羊与灰太狼之牛气冲天》
10.4《喜羊羊与灰太狼之虎虎生威》
10.5《淘气包马小跳》原著中国杨红樱
10.6《虹猫蓝兔火凤凰》
10.7《湖丝仔·世博总动员》原著中国徐希曾《湖丝仔历险记》
首播：同上，重播：同上
2011香港平面***精英SHOW 这是个什么活动
2011年青椒与红椒之8分钟明星美食经隆重登场，堪称是全球吸“星”力最强的美食节目。在短短的几个月中已经吸引了众多知名艺人畅谈他们的美食经。其中包括潘玮柏，周笔畅，吴建豪，黄立行，曾志伟，古天乐等近50位巨星的参与。节目组更远赴香港澳门等地进行全国范围内取景。节目内容精彩无比，星光熠熠！
全球吸***最强的青椒与红椒之明星美食经每周日13：50于星空卫视爆笑播出！
青椒与红椒之明星美食经特别节目
2011年7月3日起星空卫视爆笑登场
播出时间
星空卫视：周日13：50
青椒与红椒2011年播出节目表 编号 节目名称 01 青椒与红椒之周笔畅美食经 02 青椒与红椒之大S美食经 03 青椒与红椒之潘玮柏美食经 04 青椒与红椒之黄立行美食经 05 青椒与红椒之香港海鲜与凉茶 06 青椒与红椒之香港的花样年华 07 青椒与红椒之香港九记牛腩 08 青椒与红椒之澳门行 09 青椒与红椒之四川锦里 10 青椒与红椒之成都小吃 11 青椒与红椒之做一回成都人 12 青椒与红椒之香港米其林 13 青椒与红椒之阮经天美食经 14 青椒与红椒之温岚美食经
老港记甜品的企业起源
2011香港平面***精英SHOW奖项说明
第一项：“奥运在我手中传递”2012年伦敦奥运会文化交流形象大使：
以嘉宾身份出席英国2012年伦敦奥运会开幕式，受到英国奥组委高层官员接见、英国首脑及英国最高层政要接见等；作为中国奥运文化交流使者，履行传递奥运文化精神的光荣职责——“奥运在我手中传递”所需一系列文化交流活动；
第二项：“2011年英国温布尔顿**”
“2011年英国温布尔顿**”冠军、亚军、季军：15日英伦之旅，至少接受英国两位***级以上政要会见，协同华夏文化协会处理一系列文化交流活动，英国至少20家媒体曝光；
“2011年英国温布尔顿**”最佳魅力奖、最佳气质奖：当选温布尔顿选美公开赛形象大使；
备注：此项奖每项限华裔女***各一名，报名时间：2011年4月23日——2011年7月1日
第三项：“2011年英国温布尔顿先生”
“2011年英国温布尔顿先生”冠军、亚军、季军：15日英伦之旅，至少接受英国两位***级以上政要会见，协同华夏文化协会处理一系列文化交流活动，英国至少20家媒体曝光；
“2011年英国温布尔顿先生”最佳魅力奖、最佳气质奖：当选温布尔顿选美公开赛形象大使；
备注：此项奖每项限华裔男***各一名，报名时间：2011年4月23日——2011年7月1日
第四项：热刺北京足球周“足球周末**”（热刺足球宝贝）
热刺北京足球周“足球周末**”冠军：15日英伦之旅、专业英文培训、热刺专属足球宝贝培训；获得奖金8000RMB；
热刺北京足球周“足球周末**”亚军：15日英伦之旅、专业英文培训、热刺专属足球宝贝培训；获得奖金5000RMB；
热刺北京足球周“足球周末**”季军：15日英伦之旅、专业英文培训、热刺专属足球宝贝培训；获得奖金3000RMB；
备注：此项奖每项限华裔女***各一名，身高1.70米以上，报名时间：2011年4月23日——2011年6月1日
第五项：“2011香港平面***精英SHOW”常规奖项
最高平面荣誉奖（女）：奖品总价值￥90万（国际一线品牌汽车一辆及奢侈品牌箱包等）
冠军奖：奖品总价值￥90万
亚军奖：奖品总价值￥60万
季军奖：奖品总价值￥30万
备注：冠、亚、季军奖男、女***各一名
第六项：其它奖项设置：
最佳T台***；最佳车模；最佳发模；最佳手模；最佳腿模；最佳足模；最佳皮肤状态奖；
最佳试衣***；最佳比基尼***；最佳晚装奖；最佳内衣奖；最具潜力奖；最佳气质奖；
最佳优雅奖；最佳古典奖；最佳清纯奖；最佳甜美奖；最佳奔放奖；最佳冷艳奖；
最佳活力奖；最佳***奖；最佳口才奖；最佳笑容奖；最佳人气奖；最佳亲和奖；
最佳形体奖；最佳身材奖；最佳妆面奖；最佳魅力奖；最佳声乐奖；最佳器乐奖；
最佳舞蹈奖；最佳表演奖；最佳书法奖；最佳绘画奖；最佳明星脸奖；最佳文化彰显奖；
最佳国粹表演奖；最佳美食***；最佳摄影师；最佳设计奖；最佳化妆师等。
备注：以上各项奖项，奖品价值在￥3——5万元
第七项：
最佳团体奖——新加坡艺术院校的年制培训及相关地区旅游，奖杯、证书。
（最终解释权归中心、协***有）
主办初衷：
香港文化艺术演出中心有限公司（以下简称中心）香港演出家协会（以下简称协会）是本着对***负责、对各类演艺人才负责、对中心及协会负责、对整个香港***行业发展负责的心态来举办这次活动。我们旨在通过举办此次活动把内地及香港地区的平面***行业重新细化分类，与国际市场接轨。同时为平面***及各类演艺人才进行专业培训及深造，为将来通过香港文化发展平台辐射全亚洲乃至全球奠定基础。
本次活动不同于其他***选秀节目或选美大赛将选拔过程或淘汰理由作为活动的主要内容。在本次活动的举办过程中，主办方致力于提供最透明的舞台给予***和各类演艺人们最专业的培训，最负责的指导和最宽阔的展示空间，将***和各类演艺人才的潜质发挥到最大化以提供相适合的深造方案、就业出口和后续发展机会。
在2011香港平面***精英SHOW的地区复试、海南专属培训、香港FINAL SHOW进行过程中，主办方可根据选手们不同的风格和才艺门类等具体情况与之签约并协调旗下的相关行业为之安排相关的广告拍摄（平面广告、动态广告、企业形象代言、企业产品代言、公益性广告等）、区域性形象大使、***表演（情景喜剧、舞台剧、音乐剧、话剧、电视剧、**等）、营业性或公益性演出（戏曲、曲艺、舞蹈、音乐等）；或与之签约并将之通过中心经营多年的对外交流渠道出国学习发展，如美国、英国、意大利、日本、俄罗斯、新加坡、韩国，法国等数家国家级的顶级学院，为选手们提供符合自己特色的发展空间；在细化行业内的归属的同时，也为了选手们将来在国际发展和回国在港发展铺垫了坚实的基础。
主办方期望召集各类演艺人才通过参加本次活动充分展示自己美丽与才艺，迈出日后在香港发展的第一步。
有一个香港的电视剧是讲美食的做寿司的
19世纪后期清朝战败后，当时只有五千人的小渔村，领域分批被割让及租借予英国使其成为英殖民地。1842年至19***年，香港一直沦为英国的殖民地；直至19***年7月1日，中国才对香港行使***。
在这段被统治的时期里，人们的生活水平一直处于一种温饱难以解决的状态，人们对生活的奢求，也只能是饿一顿饱一顿。为了生存，香港人经营着各种小生意。
而当时德膳的创始人，小时候目睹了祖父一代的艰辛历程。祖父在当时是一个地道的香港人，为了家计，他每天挑着担子，串街走巷，旺角、铜锣湾、尖沙咀东部和九龙城等地都尽是祖父熟悉的吆卖声。而他担子里挑的不是别的，正是现在老港记品牌世家的甜品。在那时的香港人，尝过祖父甜品的人，无人不称赞祖父的甜品地道，引领港味的前端。
为了不辜负祖父一代的志愿，德膳创始人，不但继承了祖父一代的手艺，也下决心做好做强做大老港记甜品老品牌，新推的“水与润”健康养生概念，让更多的人享受到这世间最美味甜肴。老港记始终秉承优质天然食材带给大家舒适健康的生活为宗旨，致力以精湛的工艺、精致的艺术、高雅的格调为大家带来细心关爱和盎然食趣。
为了更好地让中国人尝到老港记的美味，2011年，老港记进军大陆，开启了它的***之旅。老港记不断推出让人垂涎欲滴甜品款式，创造五花八门、种类繁多的各式甜品，展现精致、历史、营养、以及富内涵的水润产品特色、传承老港记独特品牌，必将超出单一的饮食方式。
尽管在香港的街道尽是食肆，充满亚洲风味的餐馆遍布香港，辛辣的泰国汤、香浓的印度咖喱、丰腴的韩国烧烤、清新的越南沙律卷、鲜美的日本寿司等等特色美食，数之不尽。而在大陆，人们尽情可以享受老港记为大家带来的正宗香港标杆美食，不用到香港岛、九龙、新界也可以享尽的至尊甜品美食。老港记拥有上百种产品、上百种味觉诱惑,经过多年奋斗经营，企业不断迅速发展、壮大，且赢得了美食各界人士的称赞，如今，“老港记”、“满记”，已被人们堪称为香港“绝代双记”。
尽管岁月的任苒，在老港记，始终有一份您钟情的口味！
香港必去的地方香港值得去的地方
《鱼跃在花见》（英语：The Rippling Blossom；前名《鱼跃在花见の朝》、《鱼跃在冬季》），香港电视广播有限公司时装电视剧，由张智霖、谢天华、杨怡及胡杏儿领衔主演，监制庄伟建。本剧为2011无线节目精选第一季剧集之一。
杨贯一做什么的
:1.香港值得游览的景点
1.弥敦道位于香港九龙，连接旺角和尖沙咀，是香港最著名的街道之一。它是九龙的主要干道。从尖沙咀海旁到九龙半岛北部的界限街，两边都是很多商住楼，从佐敦到尖沙咀的一段逐渐变成了购物区。夜晚游人如鲫，各种霓虹招牌令人眼花缭乱。
2.好莱坞路，好莱坞路，有时也叫好莱坞路，是游客在香港必去的旅游景点之一。它位于香港中环至上环，是香港开埠后兴建的第一条街道。这个名字好莱坞路与美国**界的好莱坞无关，却来自早期好莱坞路的好莱坞。荷李活道东端与兰桂坊相连，旧中区警署也位于这条街上。位于旧中区警署旁边的中央广场的龙腾酒吧吸引了许多足球明星来港消遣。连接中环至半山区的中环至半山区自动扶梯系统也经过荷李活道。上环一端近楼梯街的一段荷李活道，是荷李活道著名的武文庙的旧址。
3.煤气灯街煤气灯街又叫杜德利街，在很多香港电视剧和**中都被作为场景，大部分都是作为香港的缩影拍摄的。煤气灯街本身就是一条小街，只有一头可以通车。在这条街和学长街的交界处，有一段花岗岩楼梯与这条街相连。石阶两侧，有四盏煤气灯，是目前香港仅有的四盏煤气灯。50年代以前，煤气灯在香港并不少见，是香港主要的路灯。然而，到了70年代，香港所有的煤气灯都换成了电灯，现在只有这四盏灯是珍贵的。这个煤气灯在1***9年8月15日被列为香港古迹。目前，这些煤气灯每天晚上6点至早上6点仍然亮着，用于街道照明。
4.庙街庙街位于香港九龙油尖旺区油麻地。这是香港一条很有特色的街道。这条街从北到南，连接温明巷和约旦路。它以出售廉价商品的夜市而闻名，并被称为香港受欢迎的夜总会。由于庙街在性质上与女人街在旺角，游客主要是男性，它也被称为门街。庙街还有很多香港地方特色小吃的摊位，包括海鲜、煲仔饭和各种面食等。由于它们的价格和良好的声誉，它们很受居民和外国游客的欢迎。
5.石板街石板街的正式名称是万店闸街，这是香港的一条街道，位于香港岛的中心区。这条街连接山上的荷李活道和山下的干诺道。来自Queen好莱坞路中央的s路比较陡，所以铺的是石头，设计成凹凸的。方便行人上下车，方便雨水沿两边排出。因此，人们习惯称之为石头街。1858年，香港***将这条街命名为_甸乍街，以纪念香港首任总督_甸乍街。石板街已被香港古物古迹办事处列为一级历史建筑。
:2.香港好玩的景点
1.香港岛，简称港岛，位于香港特别行政区南部，是香港最繁华的地方。现在港岛最繁华的平地，多是填海造地，是香港的主岛。香港岛是香港最早开发的地区，是香港的商业和政治中心。
2.九龙是香港三大区之一，是除香港岛以外市区的主要部分。九龙半岛的东南面和西面被维多利亚港环绕。九龙东西两侧是人口密集的工业区，北面是住宅区，南面是著名的商业区。启德机场，前香港机场，是世界上最繁忙的机场之一，位于九龙，现在是一个旅游公园。
3.新界是中国和香港的三个地理分区之一，是香港特别行政区最大的部分，山峦起伏，是整个地区地势最高的地方。新界的名称是1898年6月9日英国***和清***在北京签订的，《展拓香港界址专条》。由于新租赁的土地没有统一的名称，它可以表示新租界。
扩展信息：
到2017年底，香港地区部
香港：中西区、湾仔区、东区和南区。
九龙半岛：油尖旺、深水、九龙城、、观塘。
新界：北区、大埔区、沙田区、西贡区、荃湾区、屯门区、元朗区、葵青区及离岛区。
:3.香港有什么值得去的景点
1.港珠澳大桥
港珠澳大桥是世界上最长的跨海大桥，也是一座超级项目中国桥梁建设史上技术最复杂、环保要求最高、建设标准最高的工程。这座大桥横跨丁玲海洋，东连香港特别行政区，西接广东省珠海市和澳门特别行政区，全长约55公里。
2.情侣路amp珠海渔女
情侣道路是沿着珠海东部城市的海滨修建的，长约28公里。它包括五个海湾，包括唐家湾、香洲湾、路祥湾和拱北湾。宽阔的大道被美丽的花坛和绿地隔开。沿路的风景很美很浪漫。在2011年，它被授予珠江三角洲十大风景。位于路祥湾畔的珠海渔女，堪比丹麦哥本哈根的美人鱼，珠海的城市坐标。珠海渔女香黛宝
3.珠海大剧院
珠海大剧院，位于冶力岛北部，是珠海一颗璀璨的明珠，也是独特的标志性建筑。它也是中国唯一建在岛上的大剧院，由两个贝壳，一大一小，形象鲜明。游客可以在这里欣赏歌剧、音乐剧、芭蕾舞、话剧、交响乐和歌剧等高雅艺术的美。地址：珠海市香洲区情侣路冶力岛北
4.象山湖公园
象山湖公园是一座集登山、游湖、观鸟、赏花、休闲、健身为一体的新型公园。是珠海城市园林的新标杆。在这里，享受郁郁葱葱的植被，感受碧水清风带来的清凉。也可以驻足远眺，感受青山绿水溪流的美景。独一无二的环湖栈道依水而建，可以近距离观赏鱼浅底，鸭子戏水，赏荷听风，古色古香的水。
5.海天公园
海天公园拥有全市最大的海景草坪，拥有温室植物园、名木古树区、公园驿站等特色景观。园内绿树成荫，花团锦簇，可谓人们漫步在花园中，如在一个画报世界中旅行。公园西南侧的鸡公山瀑布，从30米高的岩壁上倾泻而下，犹如白虹舞动，在闹市营造出一个亲水空间，显示一条银色的小溪垂向三座石桥
6.景山观路。
景山风景步道东临景山公园、海滨公园，西临圆明新园，南临九洲大道，北接翠微东路、宁西路。拥有全国最大的高差，全国最具智慧科技感，实现了最生态环保，配套业态最丰富的特点。是全国独一无二的城市山地中央公园步道。规划总长约13.5km，设计宽度约3.6。
7.珠海横琴长隆国际海洋度***村
世界中国最大的海洋主题度***区，省级旅游度***区，集主题公园、度***酒店、文艺演出、商务会展、餐饮休闲于一体。珠海横琴长隆国际海洋度***区由海洋王国、横琴国际马戏城、横琴湾酒店、企鹅酒店、海洋科学酒店、马戏酒店组成，形成超大型主题旅游矩阵。珠海横琴长隆国际海洋度***区共接待
8.东澳岛的AAAA
国家AAAA一级旅游a
国家AAAA岛风景区。珠海十大美丽岛屿之一。外丁玲岛面积4.23平方公里，四面环海。它自然优美，山石秀丽，水清幽雅，独具魅力。具有典型的亚热带雨林风光和海岛伊甸园风光。度***村主要分为三个部分：腰间的玉带滨海路景区、沙滩景区、丁玲峰景区。周边水域有38个。
10.龟山岛AAA级重点文物保护单位
桂山岛是国家AAA级旅游景区，是珠海十大美丽海岛之一。龟山岛是万山战役打响的地方，陆地面积近6.92平方公里。渔业***非常丰富，海鲜很诱人。海豚湾的东北部是四个国家级自然保护区之一，中华白海豚保护区。龟山岛主要景点有龟山船纪念公园、文天祥广场、天后宫、龟山灯塔。
:4.香港值得游玩的地方
1.大话西游
这部**是一代人心中的圣经。这部**是年轻后现代主义的经典表达，是行为上的另一种小人，是一种声音，一种思想。
2.《》
这是一部经典的香港***片。再一次，杜琪峰s风格展现的淋漓尽致。他把明星和年轻危险的人联系在一起。进而不断塑造年轻人和危险人物的正面形象，同时通过审美的方式将年轻人和危险人物的语言暴力和行为强加给观众。
3.《英雄本色》
周润发叼着烟圈，戴着白围巾，穿着风衣，拿着枪。这样的经典形象可以不会在一代人的心中被抹去。
4.《东邪西毒》
王家卫美国**有诗意的感觉，在这部**中得到了充分的展现。
5《回魂夜》
这是一部预算小但格局大的**。带有恐怖和搞笑的成分。
6《阿郎的故事》。
7.《古惑仔之人在江湖》。黑帮这个词本身就是一个时代的象征。八，《重庆森林》。
这部**是香港文艺片的教父。
9《花样年华》
这部**美得无与伦比，美得令人惊艳。
10.《岁月神偷》。
两代人的故事，两代人的生活
5.香港推荐景点
香港也有很多值得一去的景点，包括祠。据说很多香港人认为去朝拜是灵验的。
有大屿山，自然风光独特，适合爬山。金紫荆广场是归还时修建的。维多利亚港的夜景很美。还有迪斯尼乐园，孩子们的天堂。
海洋公园，那里的大朋友可以参观，旺角和铜锣湾，那里的人知道香港美国的风俗，都值得一游。我我去过香港几次。它it’真的很好。
6.香港值得游览的景点推荐
香港又被称为东方明珠和亚洲魅力之都，还有活力之都，中国好莱坞，美食天堂，购物天堂等等。香港的全称是People中华人民共和国(中国)特别行政区，位于中国南部和珠江口以东。
香港是一个高度繁荣的自由港和国际大都市。它叫做纽兰港还有纽约和伦敦。是世界第三大金融中心，重要的国际金融、贸易、航运中心和国际创新科技中心。它也是世界上最自由的经济体和最具竞争力的城市之一。在国际上享有很高的声誉，被GaWC评为世界第三大一线城市。
香港属亚热带气候，全年气温较高。香港高楼密集，人口密集s城区，形成的小气候容易产生热岛效应，导致城区与郊区温差明显。高楼林立的市区很难被吹走悬浮粒子在空气中。
7.香港值得游览的景点排名
香港和澳门位于中国南方的珠江三角洲地区，毗邻广东省，是目前中国仅有的两个特别行政区。港澳经济发达，商业繁荣，都是中国最富裕的地方。那么，既然两地都是中国的特别行政区，为什么澳门的知名度不如香港呢？
事实上，特别行政区的划分只是同一个档次，并不意味着其综合实力和在国内外的知名度就会不相上下。洪的最大原因
澳门以前只是一个小渔村，后来经过不断的开发和开垦，才有了今天的规模这是个小城市。到目前为止，澳门总面积只有32平方公里，总人口只有60多万。它的面积相当于一个镇，人口相当于一个县。
香港总面积1100多平方公里，总人口740多万，无论是人口还是面积，都是澳门的十倍甚至几十倍。两者的规模和体量根本不是一个级别的，所以澳门和香港比起来真的太小了。当然影响和名气会小一些。
另一方面，两个行业不同，综合实力也有很大差异。澳门美国国土狭小，没有大型深水良港。它依靠相对单一的***业和旅游业来支撑社会经济发展。这样，它在国内外的影响力也不会太大。
香港不仅是世界著名的旅游城市，也是全球自由贸易港和三大国际金融中心之一。除了高度发达的旅游业，还有举世闻名的航运业和金融业。同时，香港是世界购物天堂，商业高度繁荣。香港还拥有香港大学、香港中文大学等一批在教育和科研领域享誉世界的世界级名校。香港是一个综合性的国际大都市，产业齐全，高度繁荣。其在全球的影响力和知名度都处于领先地位。香港被公认为世界五大国际大都市之一，拥有澳门无法比拟的崇高地位够不着。
基于以上原因，有人说澳门知名度不如香港，其实是这样的。但两者都是960万平方公里的一部分，无论轻重，都同等重要。
8.香港旅游必去景点推荐
兰桂坊，香港中区L型上山小路。是由德吉利街、威灵顿街、温德姆街、安立、仁寿巷、荣华巷组成的中高端消费区。它深受年轻一代、外国人和游客的喜爱，是香港的特色旅游景点之一。
兰芳酒吧街起源于上世纪70年代初，香港***开始在中西区进行城市更新。当时，一位意大利商人在这里开了一家意大利服装店和餐厅。有些油皮石在中环工作的人下班后想找个地方聊天，这家餐厅就成了他们欢乐时光的聚集地。从此，兰桂坊逐渐成为一个有品位的休闲场所，酒吧、餐厅、***场所越来越多。
杨贯一
(1932年-)，世界御厨，中***际名厨，国际烹饪艺术***，香港著名国际级大厨，香港富临饭店创办人及总厨，香港现代管理（饮食）专业协会会长，中国菜（zgc）文化传播中心专家，世界华人健康饮食协会荣誉***，世界御厨杨贯一***基金创始人。
中文名：杨贯一
外文名：阿一
国籍：中国
民族：汉族
出生地：广东中山
出生日期：1932年
职业：厨师
主要成就：世界御厨
中***际名厨
国际烹饪艺术***
香港著名国际级大厨
鲍鱼之王
代表作品：“阿一鲍鱼”
高徒：林永春
性别：男
简介
杨贯一，男，汉族，1932年生，祖籍广东中山，现居香港，国宝级烹饪***，中国烹饪一代宗师，鲍鱼之王，中华金厨，国家名厨专家工作委员会高级顾问，曾获世界C.C.C.金章、法国厨艺***最高荣誉白金奖、美国厨艺界最高荣誉五星钻石奖、餐饮业终身成就奖等尊贵荣誉，香港富临饭店创办人兼总厨，香港著名国际级大厨，世界御厨，世界御厨协会亚太区副总裁，欧洲名厨联盟亚洲区荣誉会长，国际著名烹饪***，中***际名厨，国际烹饪艺术***，新加坡新航国际烹饪顾问团顾问，香港现代管理(饮食)专业协会会长，世界御厨杨贯一***基金创始人。
精通鲍鱼的烹制，其代表招牌菜“阿一鲍鱼”更享誉国际。
职业生涯
1948年到香港工作，做过饭店清洁工、小工等工作，历尽艰辛。
1960年升任香港告罗士大酒店营业经理。
1***4年杨贯一集资六十万港币，开设富临饭店。
1***7年投资五百万港币改造富临饭店，直到今天发展成庞大的餐饮集团公司。
1983年自主研制了独具一格的阿一鲍鱼。
1985年在香港著名食评家唯灵、梁玳宁、韩中旋等人的推荐下，杨贯一南下新加坡表演，名声开始远扬海外。同年5月，杨贯一受邀到北京人民大会堂表演厨技，他出神入化的厨艺表演，让大会堂的堂菜***大开眼界，杨贯一的名字开始在京城美食界流传。
1986年5月受***国宾馆的邀请，又一次到北京，向***的厨师传授技艺，并亲自掌勺为中央***烹制菜肴，***品尝过他做的鲍鱼后，深有感触地说：“这样的鲍鱼，只有在改革开放以后才可以吃到”。而后杨贯一产生了一个心愿：“我要让每个中国人都能吃到阿一鲍鱼，我要让所有的外国人，都知道中国有最好的做鲍鱼师傅！”他知道单靠一已之力难以将“阿一鲍鱼”成功地推向世界，他开始收徒，希望能把“阿一鲍鱼”的技艺传扬天下。
1988年获英国剑桥大学推荐的“杰出人士”奖。
1989年成为法国美食协会会员，并颁发“优异之星”奖，这是首位华人获此殊荣。同年7月，他获得法国蓝带勋章美食会的会籍，令他在法国美食界的地位如日中天，后来，杨贯一从法国各种各样的美食协会中接连得到奖项和会籍。
1996年获得国际御厨协会颁发的最高荣誉勋章ClubDesChefsDesChefs(C.C.C.)金章。世界上迄今只有三人，“第一位是前法国总统御厨，已逝世；第二位是美国前五任总统御厨，已退休；第三位便是中国香港杨贯一。
1999年5月6日，法国总统希拉克在写给杨贯一的信中表示：“我十分欣喜地发现中国美食里我尚未认识的部分，尤其是您享负盛名烹制的鲍鱼。请接受我最崇高的敬意。”
2001年10月编撰出版了《阿一鲍鱼厨艺》。
2004年10月荣获中国饭店协会颁发的“终身成就至尊大奖”，为首位及唯一一位获颁此项殊荣人士。
2005年5月18日，杨贯一基金会在南京宣布成立。
2007年获香港***授予的“铜紫荆星章”
2011年11月被选入《国家名厨》大典。
杨贯一曾说：“阿一鲍鱼是属于中国的精品美食标志，是弘扬中国美食文化的图腾，建立基金培训人才，是我最大的心愿，“杨贯一基金会”的成立圆了我人生最高梦想。”
厨艺人生
杨贯一自16岁入行，纵横厨艺界数十载，其招牌菜“阿一鲍鱼”更享誉国际，连多国的国家元首级人物亦曾品尝过这道拿手好菜。1983年起，杨贯一研究鲍鱼，当时值移民潮，酒楼业生意大受影响，当时由于没有酒楼主力以鲍鱼作主菜，鲍鱼令富临饭店的生意蒸蒸日上，杨贯一看准了这一点，故旋即大受欢迎。
1996年，杨贯一更获得国际御厨协会颁发的最高荣誉勋章ClubDesChefsDesChefs(C.C.C.)金章。有资格获得C.C.C.金章的，世界上迄今只有三人，另两位分别是前法国总统和前的御厨。
杨贯一更获新加坡航空公司邀请，加入“新航国际烹饪顾问团”(InternationalCulinaryPanel)为顾问，为新航的旅客设计航机上的菜式。
2004年10月，在第五届中国美食暨首届重庆国际火锅文化节中，杨贯一荣获中国饭店协会颁发“终身成就至尊大奖”，为首位及唯一一位获颁此项殊荣人士。由他和徒弟共同捐资的中国饮食界第一个基金──中国饭店协会世界御厨杨贯一***基金，将于2005年成立，以培育高级餐饮人才。
2012年杨贯一收徒辽菜继承人“刘匀禾”中国烹饪***。杨贯一说：“收刘匀禾不是我一个人的事，是整个中华餐饮的传承与希望。”
激励人生
国际美食界各种各样的协会当中，有一个独特的机构：国际御厨协会。这个协会由世界各国领袖们的御厨组成，是世界上最为独特、最为尊贵的美食学组织。该组织给自己的成员颁发的最高荣誉微章奖是C.C.C.金章，迄今为止，全世界只有三个人获此殊荣；其中一人为前法国总统御厨，已逝世；另外一人是美国5任总统的御厨，已退休；第三个人是一个中国人，来自香港的号称“鲍鱼之王”的杨贯一。
杨贯一获得过各种各样的荣誉微章，国际御厨协会的C.C.C.金章无疑是他最为看重的，而他的厨艺，确实得到了世界各国领袖们的高度称赞。
1986年5月6日，法国总统希拉克在写给杨贯一的信中说：“我十分欣喜地发现中国美食里我尚未认识的部分，尤其是您炮制的、享负盛名的鲍鱼。请接受我最崇高的敬意。”
香港人将杨贯一视为自己的骄傲，实际上，杨贯一不但是香港的骄傲，也是全球华人的骄傲。正如杨贯一先生自己说的：“我代表的是中国，我所获得的荣誉，就是中国人的荣誉”。然而，谁又知道，这个将中华饮食的精髓传播到在全世界的“阿一”，却有着一个坎坷的童年。他成长的经历，集中体现了中华民族勤劳智慧的特性。
少年闯香港
1932年，杨贯一出生在广东省中山市，父亲是乡间教师。中山虽是鱼米之乡，但在当时战乱频仍的情况下，加上父母的离异，杨贯一的童年在贫穷与流离中过度。
杨贯一7岁那年，父亲将他和两个妹妹送到祖母家寄养，之后父母离异，并相继离开他们。由于祖母年事已高，无力扶养杨贯一兄妹三人，只好将他们送入孤儿院。
在战争年代的艰难处境中，孤儿院未能成为杨贯一兄妹三人健康成长的护所，杨贯一10岁那年，两个妹妹先后因营养不良悲惨地去。所幸的是，杨贯一撑了下来，他撑到了抗战结束。
1948年，年仅16岁的杨贯一，带着祖母交给他的仅有的50元，来到香港闯世界。当时的香港充满各种各样的机会，他说，也许是因为饿久了，太想吃一顿饱饭，他一到香港，就找到一个叫大华饭店的食肆做清洁工，负责饭馆里里外外的卫生。1950年，他又到***酒店打工，虽然仍是小工，但已经变成适应生，做一些倒茶、冲水、上菜的活儿。
也许是命中的缘分，他从到香港的那天起，就注定要终生从事餐饮业，而他也凭着自己的勤劳、真诚与智慧，逐渐获得香港餐饮界的认可与赞许。到1960年，他已是香港告罗士打酒店的营业经理，踏上他事业发展的第一个台阶。这个时候的他，已非12年前那个带着50块港币的贫困少年，不仅经济状况大为改观，而且积累了大量宝贵的餐饮业经营的经验。
发现价值
启发
1***4年，杨贯一与5个朋友合股，集资60万港币，开设了一家富临饭店。这时的香港，餐饮业蓬勃发展，大小餐馆近8000家，竞争异常激烈。
刚开始，以海鲜为主的富临饭店的发展尚算顺利，但是，几年之后，经营开始目趋艰难，部分股东出现分歧，有的甚至退股，富临饭店陷入艰难时期。曾经有一次，一位已经退了股的朋友回到富临饭店看杨贯一，他问：“你还有没有钱发给员工啊？”这样的问候让杨贯一大受***，他暗中发誓，一定要把富临办下去。
1***7年，富临饭店的经营更加困难，主厨辞职，人心涣散。杨贯一毅然批挂上阵，以经理的身份，亲自掌勺为客人烹制菜肴。这种做法，在香港餐饮界极为少见，也大大提升了富临员工的士气。
实际上，从富临经营出现困难那天起，他就一直观察、分析香港的各类饭馆，希望从中找到脱困的办法。经过多年观察，他发现有一专门为高级食客服务的餐馆，生意非常红火，这家餐馆的菜谱中，最贵的是中菜中的“鲍、参、翅、肚”，也以做这种菜最拿手，虽然价格不菲，但是食客盈门。这个餐馆的成功给了他很大的启发。
成功
经过仔细的考虑，他决定选取鲍鱼这种既贵重、又难炮制的食物材料，进行有***的研究和炮制。这时已是70年代末。
当时，曾经有人预言，杨贯一是不可能成功的，因为炮制一只美味的鲍鱼，需要两天的时间，杨贯一又是精工细作，铁打的人也得累。再说鲍鱼本身又很贵重，万一炮制质量不如对手，没有食客，饭店的损失更加惨重。
但是杨贯一说了一句这样的话“吃得苦的人比神仙还有力量。”他前后购置了价值十几万元的鲍鱼，进行有系统的研究和炮制。在当时的香港，这笔钱可以买下一层楼。
前后数年的努力，跨越两个年代，杨贯一终于在80年代初，成功试制出美味的鲍鱼。
杨贯一用的方法是选取最好的日本干鲍鱼，使用传统的烹饪工具；瓦煲和木炭，在传统的配料中，保留老鸡、排骨等精华，并在掌握火候等烹饪程序中进行前所未有的大胆革新，终于令他的鲍鱼在食味上渐渐压过对手，在香港食客中建立了口碑。
香港名人王亭之在品尝了杨贯一的鲍鱼后，即席泼墨挥毫，写下“阿一鲍鱼，天下第一“八个大字，杨贯一的美名不胫而走。杨贯一就这样成功了。
走出香港
学艺
1980年之后的头3年，他在成功的基础上继续精进厨艺，将自己30年来在餐饮业浸*的经验不断发挥出来，其烹饪艺术已达炉火炖青的境界。他自创了一套用中国砂锅在客人面前烹调的奇技，令高手林立的香港餐饮界惊异。
1985年，在香港著名食评家唯灵、梁玳宁、韩中旋等人的推荐下，杨贯一南下新加坡表演，名声开始远扬海外。
1985年5月，杨贯一北上北京，在人民大会堂表演厨技，他出神入化的表演，让大会堂的堂菜***大开眼界，杨贯一的名字开始在北京城美食界流传。
1986年，杨贯一受***国宾馆的邀请，再次来到北京，向***的厨师传授技艺，并亲自掌勺为中央***烹制菜肴。这一年，香港船王包玉刚在***国宾馆宴请***一家，当品尝到鲍鱼这道菜时，***深有感触地说，这样的鲍鱼，只有在政策开放以后才可以吃到。殊不知，炮制这道美味鲍鱼的厨师，正从杨贯一那里学到的绝技的。
获奖
自此之后，杨贯一名声大操，香港富商、美食家、外国游客、各国政要纷至沓至，而杨贯一也不停地在中国、海外做巡回表演，并获得各种大奖。
杨贯一获得的第一个海外奖项，是英国剑桥大学推荐的“1988年杰出人士“奖；而他首次被世界美食大国法国承认其美食地位的，是1989年，该国美食协会邀请他入会成为会员，并颁发”优异之星“奖，这是首位华人获此殊荣；同年7月，他获得法国蓝带勋章美食会的会籍，令他在法国美食界的地位如日中天，再后来，杨贯一从法国各种各样的美食协会中接连得到奖项和会籍。
香港舆论评论说，杨贯一和他的鲍鱼，是香港饮食历史上的一个高峰，也是一个***，他的成就，从宏观上看，并不是一个人的成就，而是数千年中华民族饮食文化的结晶。他的成就，获得全球美食家的喝彩，更_的中华民族的同胞们喝彩。
与普通中国厨师不同的是，人们在富临饭店，可以经常看到西装革覆的杨贯一，手提石油气炉及瓦锅，及席为食客烹制鲍鱼。关于这一点，杨贯一有一个解释，他说：“我要经常在场，好让客人能够见到我。这样会有一个奇妙的效果。因为客人若见到我，或者跟我打一声招呼，则菜肴也好像变的好味一些。
香港一位专栏作家这样形容品尝“阿一鲍鱼”的感觉，“未吃已敬畏万分，一吃为人生最奇的经历，吃完四处传送”，“洋人只吃鲜鲍，从不知干鲍如此厉害”，“是震撼性的感觉。”
2007年被港府授予“铜紫荆星章”
干鲍制作
干鲍
鲍鱼古称“鳆鱼”，属贝类海产食物，自古以来在中国宴席中占有尊贵的位置。20世纪初名扬京城的谭家菜，就有两道著名的菜“红烧鲍鱼”和“蚝油鲍鱼”，成为现代鲍鱼的典范之作。
鲍鱼有分鲜鲍和干鲍两种，干鲍是经过复杂的程序做成的。以目前的价格，一只鲜鲍至多数百元港币，而干鲍则贵多了，最贵的干鲍一只可达2。5万港币。据介绍，一只半斤重的干鲍，是用重达3斤的鲜鲍晒制而成的，而这种超级大鲍鱼，需要十几年的生长，其价值自然不菲。
中国虽然也产干鲍，但是世界上最好的干鲍，产自日本。日本北部一带的深海，海深水清，鲍鱼生长得特别鲜美，另外，日本拥有晒制干鲍的名师，其晒制的技术是祖传秘方，并不外传，因此，即使其他地方有质量很好的鲍鱼，如南非、新西兰等地，也无法晒制出日本干鲍的效果。
在所有的干鲍中，有3种最负盛名：
第一
是日本青森县出产的网鲍，这是鲍鱼中定级绝品，由鲍鱼界“天王师傅”花谷一手晒制。网鲍外形呈椭圆形，鲍边西小，通常一斤在20只左右，这种鲍鱼用刀切开后，鱼身的横切面，带有网状花纹，因此叫网鲍，如果这种鲍鱼每只重达半斤以上，则是难得一见的极品。
第二
是日本岩手县的吉品，由另外一名鲍鱼名师平田五郎晒制，此种鲍鱼身材略小，形如元宝，吃起来较爽口，杨贯一就喜欢用这种鲍鱼奉客。
第三
是日本青森县的窝麻，由鲍鱼名师熊谷晒制。这种鲍鱼个头最小，生长在海边的岩石缝隙中，渔民是用钩子将其掏出来，所以鲍鱼身上留有小孔，这些孔便成为了窝麻的标记，这种鲍鱼滋味丰厚，富豪人家常将他作为小食品用。
鲍鱼晒制的工艺十分复杂，鲜鲍捞上来之后，经过晒干、除壳、在盐水中腌制、冲洗，然后在热水中煮熟，再在炭火中烘干，之后进行第二次吊晒，最后成为成品。
早在杨贯一的富临饭店之前，香港已有数家提供鲍鱼的高级酒家，他们当时的烹制方法较为传统，除了使用老鸡、排骨作焖料之外，还用鸡脚或猪皮，味道也不错，杨贯一将其大加革新，摈弃猪皮或鸡脚这类的配料，令其口感更符合现代人的要求。至今对鲍鱼中重要调料的运用，也是恰到好处，不抢味不过火，以保持鲍鱼本身的主角地位。
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