1、将军帽
形若清代朝廷将军的帽子，其肉质富弹性，韧若鲍鱼。
2、唐家湾茶果
可制作成甜、咸两种口味，口感香糯，
3、大赤坎叉烧排骨
斗门传统美食，珠海市非物质文化遗产项目。
4、南屏脆肉鲩
特色是利用水库的矿泉水，饲以精饲料运用活水密集养殖法，
5、鲍汁扣横琴蚝
横琴蚝身体肥硕，鲜嫩质美，清甜味香，
6、黄金风鳝
黄金风鳝肉爽滑、少碎骨、口感好，
7、芝士香蚝
芝士香蚝香气逼人，鲜美甜嫩。
8、斗门重壳蟹
其色泽光亮，肉质嫩滑，口感好，味道鲜香，营养价值高，是滋补佳肴
9、白藤粉藕
以白藤湖出产的莲藕最靓。
10、白藤水鸭
白藤水鸭营养价值很高，滋味鲜香，甘腴爽口，补而不燥。
我认为的珠海十大必吃美食：
1. 将军帽：海洋贝类，形似清代将军帽子，肉质富弹性，可清蒸、蒜蓉蒸、白灼、焖花生、煮粥。
2. 唐家湾茶果：珠海唐家湾镇官塘村的民间小吃，有白团、萝卜糕、饺子等种类，可甜可咸，口感香糯。
3. 大赤坎叉烧排骨：珠海斗门传统美食，选用农家幼骨猪，叉烧独特酱料腌制后烤制，口感酥脆柔嫩。
4. 南屏脆肉鲩：特殊养殖的鲩鱼，肉质软滑、爽脆，烹调多样，如生炒、蒸、炖等。
5. 鲍汁扣横琴蚝：珠海四大美食之一，蚝肉鲜嫩质美，搭配鲍汁，色泽艳丽。
6. 黄金风鳝：肉质爽滑，口感好，可炒食、焖食、打边炉等。
7. 芝士香蚝：香气逼人，鲜美甜嫩，用牛油、洋葱、蒜炒香后加入鲜奶和芝士烤制。
8. 斗门重壳蟹：珠海斗门的海鲜，色泽光亮，肉质嫩滑，营养价值高。
9. 白藤粉藕：白藤湖产的莲藕，肥硕、多粉、松化无渣，可生食或煲、炒、焖。
10. 白藤水鸭：珠海斗门的水鸭，肉质肥美鲜嫩，营养价值高，淮山、圆肉、枸杞子炖煮更美味。
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