厦门本地美食攻略-2011厦门美食攻略

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    厦门中山路是厦门市的一条著名商业街,拥有众多美食餐厅特色小吃。以下是一些可能有用的信息:

    1.黄则和花生汤店:位于中山路步行街入口处不远,是厦门最老牌的商业街,以花生汤、沙茶面、瓦罐汤、小笼包等美食而闻名。

    2.小眼镜大排档:位于中山路步行街内的一家饭店,提供各种厦门特色小吃和大排档美食,价格实惠,味道地道。

    厦门本地美食攻略-2011厦门美食攻略
    (图片来源网络,侵删)

    3.1980烧肉粽:位于中山路步行街的老字号小吃店,以烧肉粽和花生汤等美食而著名,是许多厦门本地人和游客的美食选择。

    4.月华沙茶面店:位于中山路步行街内的一家沙茶面专卖店,以沙茶面、豆腐干和大肠等美食而著名,是许多厦门本地人和游客的美食选择。

    5.八婆婆烧仙草:位于中山路步行街内的一家烧仙草专卖店,以烧仙草、阿达子、花生等美食而著名,是许多厦门本地人和游客的美食选择。

    6.莲欢海蛎煎:位于中山路步行街内的一家海蛎煎专卖店,以海蛎煎、炸枣等美食而著名,是许多厦门本地人和游客的美食选择。

    7.阿卿春卷:位于中山路步行街内的一家春卷专卖店,以春卷、饼皮薄、口感好而著名,是许多厦门本地人和游客的美食选择。

    以上是一些可能有用的信息,希望能对您有所帮助。

     导读:在厦门的鼓浪屿,吃是一种享受,也是一种态度。在厦门厦门必吃的美食攻略,厦门就让我带你了解一下吧!欢迎阅读!

      厦门必吃的美食攻略

     在厦门的鼓浪屿,你可以坐在装修小资情调的咖啡馆看着外面发呆;可以在大排档里不顾形象的.大块朵颐;可以走到哪里就从路边小摊买个小吃边走边品。各种馅儿的土笋冻、海蛎煎、鱼丸、沙茶面等等,所有吃的东西都很美味,所有吃东西的方法都适合这里。当你要离开时,又可以带上几包肉脯,几盒馅饼,把厦门的味道轻轻松松带回家。鼓浪屿也是去到厦门旅游必去的地方之一。

     鼓浪屿馅饼作为闽南传统产品之一,已有70多年生产历史。它的迷人之处在于:其外观小巧玲珑,色泽金黄,味香皮酥,馅甜适口,并具有爽喉之冰凉感。该产品既是茶点、点心的可口佳点,也是馈赠亲朋好友的家乡特产。里面裹有各种馅料,有椰子饼、低糖莲蓉馅饼、红豆馅饼、椰子馅饼、豆沙馅饼、凤梨酥、多种口味蛋黄酥、绿豆糕,品种繁多。

      1.蚝仔煎

     海蛎煎又称蚝仔煎,是闽南地区特有的小吃。它的主要原料是牡蛎,也称之为海蛎子。外焦内嫩的海蛎煎,再叫上一碗鼎边糊(锅边糊),口口滑软,令人百吃不厌。

      2.肉脯

     肉脯是猪肉或牛肉经腌制、烘烤的片状肉制品。选用的是新鲜猪肉后腿部分,先后要经过片肉、拌料、摊筛、脱水、烘烤、压平、修剪、装箱等十几道工序,才成为那一片片色、香、味、形俱佳的肉脯。猪肉脯形态美观,风味独特、口感细腻、营养丰富、携带和食用方便等特点倍受青睐。

      3.鲨鱼

     鼓浪屿最出名的小吃莫过于鲨鱼丸了。从选料、刮肉、排斩、搅拌、挤丸,每一个细节都有严格的要求。其中最正点的就是原巷口和林记。精心打制出的鱼丸吃起来鲜美嫩滑,其皮弹劲十足,那种口感用闽南话发音就是很Q。其妙处在汤头。主料之一的沙茶是选用上等的虾头,经拌盐腌制两个月以上,再磨细,将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透,待冷却后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成。

      4.土笋冻

     土笋冻是一种由海产加工而成的冻品。土笋能够成冻,是因为它含有胶质。它是环节动物,学名星虫,经过熬煮,所含胶质溶入水中,冷却后即凝结成冻。晶润的土笋冻,配上酱油、香醋、甜酱、辣椒酱、芥辣、蒜蓉、海蜇等;还可有芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片。

     夏秋季节小吃。是将摈榔芋削皮洗净捣成生芋泥,加馅做成。食用时佐以辣椒、芥辣、沙茶酱等,味道更好。一提到鼓浪屿的小吃,大家的第一反应就是馅饼啦。外皮酥得一塌糊涂哇,一碰到牙齿就掉下来 绿豆陷是超级细腻,还带着温度,不甜不腻。。若是自己吃可以买零售的,要送人的话有盒装,“挺方便”。

     据说是岛上唯一特许占道经营的小摊。糯米用冷水浸泡再蒸熟晾干,倒进石臼里杵成米糍。反复揉成糍团搓成小团。另将白糖加水煮干起锅凝成软糕并研成糖沙,与熟花生末搅拌馅料。售卖时摊主拉出抽屉取出糍粑团填入花生碎、黑白芝麻碎末,熟练的动作诞生出一份香糯麻糍。

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